Ingrédients :
250 g de farine de pois chiche
1 litre d'eau
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions :
Mélangez la farine de pois chiche avec le sel dans une casserole.
Ajoutez l'eau progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et se détache des parois de la casserole.
Versez la préparation dans un moule huilé et laissez refroidir.
Une fois refroidie, coupez la panisse en tranches ou en bâtonnets.
Faites frire les morceaux de panisse dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Bonne dégustation !